Atelier Dégustation de vin Émotionnelle et Sensorielle

Découvrez cette approche qui se veut plus profonde et “expérientielle“ qu’une
dégustation analytique dites “classique“.
Il y a d’abord une mise en condition au son du bol tibétain afin de lâcher prise et de
s’ancrer dans l’instant présent.
La dégustation, ainsi que la mise en situation, se fait les yeux bandés, et on ne sent
pas le vin. L’idée est de pouvoir focaliser ses sens sur le message contenu dans le
vin, sur l’intention des vigneron-nes, sur l’expression des sols, des millésimes.
On laisse le vin en bouche le temps nécessaire aux participant-e-s et en même
temps chacun-e prend des notes (toujours les yeux bandés). Il s’agit de noter les
sensations, les émotions, les couleurs, les formes, les paysages perçus à ce
moment-la. Les ressentis sont propres à chacun-es.
Libre à chacun-e de recracher ou non les vins.
Une fois que tout le monde a terminé son voyage, que les bandeaux
sont enlevés, nous prenons un temps d’échange sur le moment vécu,
toujours dans l’écoute et la bienveillance de l’autre, et l’idée dans ce
temps et de découvrir l’univers du vin au travers des émotions
ressenties, avant de passer au deuxième vin.
Selon l’intention des Vigneron-nes le message sera plus ou moins
perceptible. C’est pourquoi la sélection des vins en amont est
primordiale. Je sélectionne des vins de vigneron-nes qui soient
respectueux du vivant.
Alors ? Êtes-vous prêt-es à vivre l’expérience ?