Trophée Pessac Léognan, concours du meilleurs élève sommelier en vin de Bordeaux, les 6, 7 et 8 mai 2024.
Retour sur cette 21ème édition du trophée Pessac Léognan, pour lequel j’ai eu le plaisir d’accompagner un apprenant de l’école Franck Thomas Formation d’Antibes, Tao Valentin. Tao est actuellement en formation de Sommelier-Caviste et en alternance dans ce magnifique établissement qu’est le Mirazur *** situé à Menton. Ce trophée est une belle occasion pour Tao […]
Emprunter les voies de la transmission
Bonjour, voilà un petit bout de temps que je n’avais pas réécrit sur une actualité. Avec ce petit article, je souhaiterai revenir sur une intervention que j’ai pu faire lors d’une certification de dégustation dans le cadre des Revue des Vins de France Académy. Pour donner un peu plus de contexte, depuis le mois de […]
Un camion nommé Désir …
Voici quelques lignes pour, au final, vous compter une partie importante de l’histoire de TTK®️ La Vigne et La Vie. Car sans aller dans tous les méandres de la création de l’entreprise, il est important de se rappeler que le cœur ❤️ de mon concept, est bien un Wine Truck 🚛 afin de proposer des […]
Une collaboration avec Aix-les-Bains Ville d’Arts et d’Histoire
La vie est parsemée de belles rencontres qui créent des initiatives et des expériences qui sortent du commun. En effet, grâce au partenariat que nous avons pu tisser entre Aix Riviera des Alpes et TTK®️ La Vigne et La Vie, l’idée a émergé de créer une micro-aventure qui puisse être décalée en mixant découverte du […]
Voilà l’été, encore l’été ! Retour sur 2 mois à profiter !
Avec cet article, je souhaitais revenir avec vous sur les deux derniers mois qui se sont écoulés. En effet, Juillet et Aout riment essentiellement avec vacances ⛱, farniente, plaisirs 🍷, amis 👫, familles 👨👩👧👦… Une chose est évidente, c’est la base, et il faut en profiter au maximum !!!!! Pour mieux recommencer dès que possible. […]
Une prestation de Sommellerie pour un mariage, c’est quoi ?
Par ce nouvel article, je voulais vous partager un évènement qui a eu lieu en ce début du mois de juillet. Le mariage d’Aline et Damien C. Tout d’abord, quel plaisir de pouvoir accompagner des futurs mariés dans l’organisation d’une journée unique dans leur vie. Mon rôle était de les accompagner dans le choix des […]
Stage dégustation Géosensorielle
Ou comment appréhender la relation entre le vivant du sol et le vin Deux journées dédiées à l’approche encore mystérieuse entre le biotope de la vigne (au sens littéral du lieu de vie de la vigne) et de la texture du vin, d’une partie de son message. Je me suis donc rendu à Montfrin, dans […]
Un instant Printanier dans les Vignes
Vous vous en doutez certainement, mais après cette période chargée de salons durant laquelle les Vigneronnes et Vignerons font au moins le Tour de France (d’autres plus téméraires vont même à l’étranger, voire au delà de l’atlantique pour mettre en avant ce patrimoine culturel Français qu’est le vin !), peu de temps de répit s’offre […]
Un Diplôme de Sommelier-Caviste en poche !
Un petit article pour revenir sur l’année de formation de Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie passée sur Lyon au sein de Franck Thomas Formation, commencée en Janvier 2022 et terminée en Janvier 2023. Cette formation d’une approche nouvelle et en perpétuelle évolution, a été imaginée et créée par Franck Thomas, Meilleur Sommelier d’Europe, Meilleur Sommelier de France, […]
12 février 2023, finale ASI du Concours Du Meilleur Sommelier du monde
Après 5 journées d’intenses sélections pour lesquelles se sont retrouvées 68 candidates et candidats des 4 coins du globe, ce sont 3 candidats qui se sont retrouvés pour la finale. En quelque sorte, ils passaient leur examen final devant près de 4000 personnes réunies à Paris la Défense Arena (habituellement, c’est plus pour des matchs […]